הקטע הריחני והטעים בטיולים זה תמיד המשקה המיוחד שאחד המשתתפים מכין.
בדרך כלל שולפים “ערכת קפה ” מסורתית ומכינים על הגזיה את הקפה בעל אלף המתכונים והאפשרויות, אבל רבים לא מתחברים לשחור עם הבוץ והחלקים הצפים בתוכו. מנסיון של מאות טיולים, אני יודע שתמיד כולם אוהבים את חליטת הצמחים הריחנית שלי.
חליטת צמחים היא משקה המוכן על ידי השרייה של חלקי צמח שונים ממינים שונים במים רותחים. חלקי הצמח אשר יכולים לשמש לחליטה הם לרוב עלים אותם אני קוטף בבוקר יום הטיול מהגינה.
הצמחים שאני הכי אוהב לחליטה הם – עשב לימון, לימונית, זותא לבנה, עלה אחד של מרווה ועלה אחד של גרניום מכל סוג שהוא., קוצץ אותם לחתיכות של כ-3 ס”מ ושומר בשקית עד להכנת המשקה הריחני.
את השתילים קניתי במשתלות שונות כצמחים קטנים והיום הם שיחים מקסימים וריחנים המספקים לי את כל מה שאני מבקש על מנת להכין למטיילים את החליטה המשובחת שלי.
יש כאלה שישתמשו לחליטה לריפוי וכמעט לכל בעיה רפואית ישנו פתרון באמצעות שילוב וחליטה של צמחי מרפא. אבל אנחנו מכינים את החליטות להנאתנו בלבד ולמען הזכרונות הריחניים והטעימים מהטיול.
הדרך שאני מכין את החליטה היא מאוד פשוטה ומוכיחה אותה כל פעם מחדש.
ממלא את הקומקום במים לפי מספר המטיילים ומיד מוסיף למים הקרים את העלים המוכנים מהבוקר, שם את הקומקום על הגזיה או על מדורה ונותן לעסק להתחמם,
אפשר לגוון עם מקל קינמון או ציפורן, פירות יער או תפוז חתוך, הכל לפי דימיונו של המכין.
דקות לפני הרתיחה אני מוסיף סוכר חום לפי הצורך, מערבב ונותן לנוזלים לרתוח כמה שניות ומיד מוריד מהאש.
המשקה הריחני, סופג התשבחות, מוכן ומזומן להגשה לאורחים הסקרנים.
אין במשקה שלי פטנטים סודיים, חוץ מהדרישה לגיוון נכון בסוגי העלים והכמויות, אותם תכירו מתוך הניסיון שלכם.