סיפורו של ה”מסטיקה” באי כיוס ביוון

חיוס (ביוונית: “חיוס” Χίος, אנגלית: Chios) הוא אי יווני הררי במזרח הים האגאי, בעל שטח של 902 קילומטרים רבועים . בירת האי היא העיר כיוס והוא מהווה אחד משלושת מחוזות המשנה המרכיבים את המחוז המנהלתי של צפון הים האגאי והמקום הגבוה ביותר בו מתנשא לגובה של 1,267 מטרים.

באי גדל שיח, ירוק עד מהסוג של עצי האלה הנקרא בשם אלת המסטיק (Pistacia lentiscus) שהוא נפוץ במיוחד בחורשים באזורים ים תיכוניים נמוכים. כיום הוא גדל בעיקר באזור דרום-מערב האי שנקרא ״מסטיקוחוריה״ (“כפרי המסטיק” ביוונית) ומפיקים ממנו שרף הנקרא “מסטיקא” (מכאן מקור השם “מסטיק” שהוא ביוונית: מסטיכה, Μαστιχα וגם בפיניקית משמעו “לעיסה”) ונקרא גם “הדמעות של כיוס” בגלל צורתו וצבעו הדומים לדמעות.

אפשר לראות כיצד גוזמים החקלאים היוונים את חלקו התחתון של העץ, עד לגובה של כמטר וחצי ומפזרים על האדמה החומה, אדמת גיר לבנה , על מנת שהמסטיחה לא ידבק לאדמה .

בסוף החורף חורצים את גזע העץ וגורמים לו לייצר שרף ריחני, שמטפטף במשך הקיץ על הגזע ועל האדמה.

מה שלא נופל , מגורד על ידי החקלאים יחד עם הקליפה ומצטבר על הקרקע גם עם עלים יבשים ופסולת אחרת. 

את כל הנאסף מהאדמה , אורזים החקלאים בשקים ומביאים לבתיהם בכפר וכאן מתחילה מלאכת המיון הסזיפית והאיטית מאוד של המסטיחה על ידי הנשים המבוגרות.

 קראו עוד על סגולותיו הרפואיות של ה”מסטיקה” 

הצילום הבא הוא של הרכב המקובל להובלת המסטיחה מההרים אל הכפרים:

לעוד המלצות למסלולי טיול הרשמו כאן: